三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦(sānqín)都市报-三秦网讯（记者 张维）5月26日，由三秦都市报组织的三秦“老友记”采风团一行50人(rén)走进益(jìnyì)海嘉里兴平企业群，参观了中央厨房和粮油科普(kēpǔ)体验馆，近距离了解中央厨房餐食、粮油工厂食用油等生产过程(guòchéng)，开启一场别开生面的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在丰厨（兴平）食品有限公司，每一层都(dōu)设有一个偌大的(de)中央厨房，透过玻璃可以看到，一排排全自动旋转炒锅一字排开。“只要将食材(shícái)放进去，就能自动完成酱料类食物的翻炒。”工作人员介绍说。

“一直认为(rènwéi)金龙鱼只生产食用油，没想到还(hái)提供这么大规模的(de)配餐服务。”参观期间，一条自动米饭生产线让(ràng)采风团成员眼前一亮。工作人员说(shuō)，自动米饭生产线能以高温(gāowēn)明火加热的方式，每(měi)小时可以制作600公斤米饭。“我们给咸阳、兴平、西安等部分中小学校提供配餐服务，包括杯装粥、鸡蛋等早餐供应，一天可达到10万份的配送量，酱料、沙拉酱、意大利面等现场制作，通过自动化包装，每日现炒现送。”

为提高烹饪(pēngrèn)效率和质量，满足大规模餐饮需求，中央厨房里还设有28台(tái)万能蒸烤箱，用于薯类、鸡腿等烹饪。

走进金龙鱼营养健康体验(tǐyàn)馆，各类(gèlèi)包装的食用油、大米、面粉、挂面等令采风团成员耳目一新。“香满园、胡姬花、元宝、欧丽薇兰，没想到平时在超市可以看到的这些品牌，原来(yuánlái)都出自益海嘉里公司(gōngsī)。”采风团成员郭先生说。

“请问食用油在生产过程中如何把控质量(zhìliàng)？”“金龙鱼1:1:1食用油对健康有什么益处？”“选购(xuǎngòu)食用油最(zuì)重要的(de)关键点是什么？”随着益海嘉里(jiālǐ)（兴平）食品工业有限公司品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座，现场互动环节热情高涨，大家提出的每一个疑问被逐一破解。

三秦(sānqín)都市报相关负责人介绍，2024年，三秦都市报在陕西媒体中率先组建老年群体公益组织-三秦“老友记(lǎoyǒujì)”，并积极开展活动，目的(de)(de)就是为(wèi)大家提供丰富多彩的公益活动。此次三秦“老友记”们走进益海嘉里金龙鱼透明(tòumíng)生产车间，目睹从原料筛选加工处理到(dào)成品包装的全过程，感受陪伴我们多年的品牌先进的生产工艺是如何将一颗颗粮食变成餐桌上美味又健康的食品，使大家对食品加工行业更了解，对食品安全体会更深。今后还将开展更多有意义的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流(jiāoliú)。

“作为(zuòwéi)食品行业的践行者，我们始终将‘食品安全’视为使命。今天敞开工厂大门，不仅为了展示从(cóng)原料到(dào)成品的全链条透明生产，更希望(xīwàng)以‘零距离沟通’传递我们对品质的坚守。”益海(yìhǎi)嘉里（兴平）食品工业有限公司相关负责人表示，公司精准把控产品质量，从源头到餐桌有可追溯体系，以透明生产，共同筑牢“舌尖上的防线”。